Shi_so

Shiso - mit einem langen „o“ ausgesprochen bedeutet im Japanischen „ModernesDenken“. Spricht man hingegen das Wort miteinem kurzen „o“, spürt man auf der Zunge die einzigartigen komplexen Aromendes Shisoblattes, das in der japanischenKüche als ein ikonisches Kraut benützt wird. Shiso ist seltencharakteristisch im Duft, doch sein Geruch - eine Mischungaus Minze, Basilikum und Kreuzkümmel - hat Bertrand Duchaufour schon langefasziniert. In Shiso verbindet er dieseZutaten zu einem verstohlenen modernen Klassik-Genre, dem Eau de Cologne, zueinem Kaleidoskop aus grünen Noten anstellevon Zitrusfrüchten. Der zarte Biss von Kardamom, ein Zweig der kühlen grünenMinze, Zitronenverbene, schwarzerJohannisbeere, Seifen-Mandel-Anis und Rhabarber ergibt in „Glycolerral“verpackt eine Mischung aus einem süßen,milchigen und saftigen Effekt.